滅多に出回らない、天然物のひれです。

熱燗1合でひれを２～３枚が風味良く頂ける標準的な枚数です。

先ずひれをオーブントースター等で軽く焦げ目がつくまでじっくり焼いて頂き、その間にお好みの熱さまで日本酒を温めます、器に焼いたひれを入れて熱燗を注いで蓋をして1～２分待って頂くと風味豊かなひれ酒の出来上がりです。

蓋を取る際お好みでマッチ等で火をつけてアルコールを飛ばすと飲みやすくなります。